Wir gratulieren  Robert und Susanne Schlager vom Café/Restaurant „Fünfländerblick“ zum wunderbaren Bericht im Milch- und Käsboten März 2011.

Robert Schlager
Auf einer Doppelseite präsentieren sich sowohl das Restaurant als auch Scheidegg mit dem einzigartigen Glutenfrei-Angebot, für das Scheidegg 2010 sogar für den Deutschen Tourismuspreis nominiert war.

Sie können sich die aktuelle Ausgabe des Milch- und Käseboten hier als PDF-Datei herunterladen; den Bericht finden Sie dort auf den Seiten 6 und 7: www.milchland-bayern.de


Glutenfreie Zone Scheidegg

Foto von Matthias Becker

Ernährung - In der Gemeinde machen Metzger, Bäcker, Wirte und Lebensmittelhandel mit
Vom Metzger über Bäcker und Wirte bis hin zu Lebensmittelhandel und Kliniken ziehen alle an einem Strang: In Sachen glutenfreie Ernährung möchte sich die Marktgemeinde Scheidegg künftig «ganzheitlich präsentieren», wie es Bürgermeister Ulrich Pfanner nennt. Acht Gaststätten bieten bereits spezielle Menüs für Menschen an, die kein Gluten vertragen und daher an einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut leiden. Bisher ist weder Pfanner noch Scheideggs Kurdirektorin Sylvia Gnad ein weiterer Ort in Deutschland mit einem vergleichbaren Angebot bekannt.

Vom Tourismus abhängig

«Es nützt nichts, wenn es im Hotel glutenfreies Essen gibt, aber beim Wirt X nichts auf der Speisekarte steht», findet Pfanner. Bis aus Irland sind bisher Gäste mit Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) nach Scheidegg gekommen, um dort unbeschwert Urlaub zu machen. «Wobei das Preis-Leistungsverhältnis stimmt», sagt Gnad.

«Scheidegg ist stark abhängig vom Tourismus», sagt Pfanner. Wenn die Leute kommen und sich wohlfühlen, sei ein großes Ziel erreicht. Pfanner spricht in diesem Zusammenhang von einem Ankunfts- und Übernachtungsplus von acht bis zehn Prozent seit 2008, das er auf das glutenfreie Angebot zurückführt.

Eine Nische besetzen

Nichtsdestotrotz möchte der Scheidegger Bürgermeister mit dem Thema Gluten auch und gerade Betroffene in der Region erreichen und versuchen, «eine Nische zu besetzten». Zusätzlich sollen Kochkurse und Vorträge etwa Vermieter oder Küchenpersonal über die Thematik aufklären und wertvolle Tipps vermitteln.

Begonnen hat alles vor gut zweieinhalb Jahren auf Initiative einiger Wirte. Auch in der Scheidegger Klinik Maximilian gibt es laut Pfanner seit vielen Jahren glutenfreie Angebote. «Der eine macht hier was, der andere da und keiner weiß voneinander», so Pfanner. Bis zum jetzigen Stadium habe es viele Diskussionen gegeben, die nun Früchte tragen.

«Wir haben hohe Kompetenzen und Fachwissen vor Ort, die künftig der Allgemeinheit zur Verfügung gestellt werden sollen», sagt Pfanner. Ihm sei es wichtig, dass alle Beteiligten weiter am Ball bleiben, damit die Aktion «auf breiten Schultern steht» und langfristig weiter wachsen kann. Mittlerweile ist die Marktgemeinde anerkanntes Mitglied der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft «Wir stehen zwar immer noch am Anfang, aber sind auf einem guten Weg», sagt Pfanner.

allergico im Inerview mit Monika Draga sehen Sie selbst.



Eingefügt aus <http://www.antenne.de/nachrichten/bayern/artikel/91711/Glutenfreie-Gemeinde-im-Allgaeu.html>
05.09.2009
weiterempfehlen Bookmark Drucken Mail ins Studio
Glutenfreie Gemeinde im Allgäu
In Scheidegg im Allgäu können sich Einheimische und Urlauber glutenfrei ernähren. So müssen sich Menschen ernähren, die das in Getreide vorkommende Eiweiß nicht vertragen und an einer chronischen Erkrankung des Dünndarms (Zöliakie) leiden. Metzger, Bäcker, Wirte und Hotelbetreiber beteiligen sich in der 4300 Einwohner-Gemeinde im Landkreis Lindau an der Kampagne.
«Diese Menschen müssen normalerweise einen mit glutenfreien Nahrungsmitteln gefüllten Koffer mit in den Urlaub nehmen. Bei uns brauchen sie das nicht mehr, wir haben uns auf sie eingestellt», sagte Berit Brattge von der Kurverwaltung Scheidegg. (Quelle: Scheidegg (dpa/lby))

Feinschmecker-News aus Berlin über Essen und Trinken

Glutenfreie Gemeinde im Allgäu
Karin
 unter 
NEWS
Keine Kommentare
05. September 2009
In Scheidegg im Allgäu können sich Einheimische und Urlauber glutenfrei ernähren
Glutenfrei müssen sich Menschen ernähren, die das in Getreide vorkommende Eiweiß nicht vertragen und an einer chronischen Erkrankung des Dünndarms (Zöliakie) leiden. Metzger, Bäcker, Wirte und Hotelbetreiber beteiligen sich in der 4300 Einwohner-Gemeinde im Landkreis Lindau an der Kampagne. «Diese Menschen müssen normalerweise einen mit glutenfreien Nahrungsmitteln gefüllten Koffer mit in den Urlaub nehmen. Bei uns brauchen sie das nicht mehr, wir haben uns auf sie eingestellt», sagte Berit Brattge von der Kurverwaltung Scheidegg der dpa.    
Ins Leben gerufen wurde die Kampagne von einer Scheideggerin, die selbst an Zöliakie erkrankt ist. Sie bot zunächst Betroffenen Beratungen und Informationen an und setzte sich schließlich dafür ein, dass in der Gemeinde eine glutenfreie Ernährung möglich ist, sagte Brattge. «Mit ihrem großen Engagement hat sie dann den halben Ort angesteckt.» Inzwischen gebe es viele Restaurants und Gasthäuser in Scheidegg, die für ihre Gäste glutenfrei kochen und ein entsprechendes Frühstück anbieten. «Auch die Ferienwohnungen richten sich darauf ein und stellen Toaster oder Frühstücksbrettchen in zweifacher Ausstattung zur Verfügung.»    
Die Gemeinde ist mittlerweile Mitglied der Deutschen Zöliakie- Gesellschaft und will das Angebot noch ausweiten. «Wir wollen noch andere Einzelhändler und Gastronomen mit ins Boot holen, wollen Kochkurse und Gesprächsrunden anbieten.» Die Nachfrage nach einem Urlaub mit Rundum-Versorgung für Zöliakie-Patienten sei bereits groß. «Es hat sich schon herumgesprochen. Aus ganz Deutschland rufen bei uns Leute an, die mehr über das glutenfreie Angebot wissen wollen.»  www.scheidegg.de

Eingefügt aus <http://www.nikos-weinwelten.de/home/beitrag/archive/2009/september/05/glutenfreie_gemeinde_im_allgaeu/index.htm>